高碳原子盐、简单易行高碳原子盐成型的少量营养成分在压制物摄取量后  ，金属材料铁离子可以平台碳原子与之形成营养成分螯合物结构  ，才可以跨过组织细胞 。螯合碳原子内正电荷趋于稳定一般的中性  ，在消化道道内析出性好  ，能不断将少量营养成分转运到肠管  ，方便肠子粘膜的吸附 。Graff（1970）会表示  ，碳水化合物螯合铁的吸附率是高碳原子铁（亚铁、碳酸铁、被氧化铁）的4.9倍 。Kegley等（2003）会表示  ，蛋氨酸铁的生态学学有用性相等于于180%的亚铁 。Wedekind等（1992）的报表提出  ，蛋氨酸锌内锌的生态学学合理占有率是锌的206% 。