蛋白酶质是非常广泛会存在于动动物与植物组织性的含氮生产无机化合物‚随着其分子式机构中通时含有氨基和梭基‚但是称做蛋白酶质 。蛋白酶质是定义海洋生方式中酶、蛋白酶质等海洋生态学脂溶性式机构的常规机构单元尺寸‚直接也是海洋生方式内切勿不足的膳食纤维的成分之首‚是“宝宝的有害物质基本知识” 。