谷氨酸镁可以用于食品调味剂  ，使用于强化软饮料和食物的韵味  ，这不仅能强化食物家乡风味   ，对动物性食品有零度保鲜功效 。

谷氨酸镁可保护英文人体本身血液和肾脏健康生活  ，在一定阶段阶段上可防止肾脏病的发生 。

谷氨酸镁在机体内应该促使钙缓冲区和钾缓冲区  ，解决钙铝离子在心血管壁形成 。在务必地步上应该减少一点结石  ，这种胆结石、肾结石等 。