抗坏血酸钠是一种有机物 ,化学式为C6H7O6Na ,白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒 ,无臭 ,味稍咸 。抗坏血酸钠可以用作肉产品和另一产品的抗腐蚀剂 。抗坏血酸钠还可以作食品营养强化剂 ,还可作护色剂和抗氧化剂 。抗坏血酸钠能增长免疫抗体力 ,减弱零件预防力 。