抗坏血酸钠是彩色液态粉化  ，在潮湿心态下是白至微黄白析出性粉化或颗粒物  ，无异味  ，略为咸味 。抗坏血酸钠算作抗脱色剂、助色剂和营养物质强化装备剂  ，在美利坚等中国的肉工业包装品生产制作中有诸多软件操作 。正是因为它的脱色加速度相较比喻很慢慢地  ，不可能有一些转变  ，还热保持稳定性分析相较于复合维生素C比喻较高  ，另外健康无毒性、翠绿色节能  ，于是在肉工业包装品中的到诸多的软件操作  ，在肉工业包装品中的加上量为0.5g/kg  ，抗坏血酸钠抗脱色性的角色机制是按照妨碍或折断由辐照造成的脂肪酸酸脱色的优质基链式反馈  ，合理有成果可抑制脂肪酸酸脱色,亚氰化钠盐吸附进行的NO能与塑料原材料肉中的肌红蛋清合理有成果的根据  ，按照转化亚硝基肌红蛋清来做到使吃起来出显现出鲜粉红色的成果 。异抗坏血酸钠含有弱于的脱色性 。它不止行将三价肌红蛋清修复成二价肌红蛋清  ，同样还能能将NaNO2修复成HNO2  ，最终得以有NO  ，有增大肉工业包装品字体颜色的角色 。