L-谷氨酰胺是抗癌的武器之一 。L-谷氨酰胺强化免疫系统  ，调节机体免疫力  ，刺激免疫细胞分泌免疫球蛋白  ，恢复并重建免疫系统L-谷氨酰胺在治疗癌症上具有潜在价值  ，目前  ，化疗和放疗广泛用于治疗癌症  ，但化疗和放疗副作用危害极大  ，而L-谷氨酰胺可以减少这种副作用 。蒋宝泉等研巧了L-谷氨酰胺对小鼠放疗损伤有明显的改善 。胃癌己严重危害人类的健康  ，L-谷氨酰胺提高患者对癌症的抵抗力  ，调高HSP70的水平  ，抑制胃癌细胞的增靖  ，促进胃癌细胞的调亡 。